臺式分光測色儀測量黃豆醬的顏色為工藝優(yōu)化提供依據(jù)
黃豆醬是一種以黃豆為主要原料，添加淀粉、鹽、糖、飲用水等為輔料，經(jīng)蒸煮、制曲、發(fā)酵等工藝釀造而成的鮮、咸味調(diào)味品。色澤是黃豆醬重要的感官指標(biāo)，影響著消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的判斷，因此，就需要對其顏色進(jìn)行管控。本文介紹了臺式分光測色測量黃豆醬的顏色為工藝優(yōu)化提供依據(jù)。...
色差儀用于腌制麻竹筍色澤的檢測與量化分析
腌制是麻竹筍產(chǎn)品加工過程中常見的一種方式，它在對麻竹筍保鮮的過程中，還可以對麻竹筍的風(fēng)味進(jìn)行改善。但在腌制麻竹筍的過程中，腌制原材料等的影響，容易導(dǎo)致其色澤發(fā)生變化，影響產(chǎn)品的商品價(jià)值。本文介紹了色差儀用于腌制麻竹筍色澤的檢測與量化分析。...
臺式色差儀用于再制干酪色澤的檢測與分析
再制干酪是以天然干酪為主要原料，加入相應(yīng)輔料及添加劑，經(jīng)乳化、冷卻定型等工藝制成的乳制品。色澤是評價(jià)再制乳酪品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，但再制乳酪由于生產(chǎn)工藝的不穩(wěn)定，極易出現(xiàn)色澤不一致的情況。本介紹了臺式色差儀用于再制乳酪色澤的檢測與分析。...
小口徑分光色差儀用于青梅煙熏色澤的檢測
青梅是一種常見的果實(shí)，具有多種功效。烏梅是由青梅近成熟的果實(shí)經(jīng)過煙火熏制而成的，在青梅煙熏的過程中，煙熏時(shí)間的不穩(wěn)定會導(dǎo)致烏梅在外觀上存在顏色差異。因此，為了保證青梅煙熏色澤的一致性，為其煙熏工藝提供數(shù)字依據(jù)，就可以使用色差儀對其顏色進(jìn)行測量。本文介紹了小口徑分光色差儀用于青梅煙熏色澤的檢測。...
便攜式色差儀在干燥果蔬色澤檢測中的應(yīng)用
由于新鮮蔬果的存儲周期短，為了提升其商品價(jià)值，就會對其進(jìn)行干燥處理。在干燥處理的過程中，為了保證其色澤的穩(wěn)定性，就會使用護(hù)色劑技術(shù)保證色澤的穩(wěn)定性。因此，為了準(zhǔn)確的測定干燥果蔬的顏色，為護(hù)色技術(shù)的優(yōu)化提供數(shù)據(jù)依據(jù)，就可以使用色差儀對其顏色進(jìn)行測量。本文介紹了便攜式色差儀?在干燥果蔬色澤檢測中的應(yīng)用。...
便攜式色差儀用于鹽腌肉色澤的檢測與量化分析
鹽腌肉俗稱咸肉，是使用鹽及其他香料研制而成的一種生肉制品。由于在咸肉的腌制階段，食鹽添加量、腌制溫度和腌制時(shí)間會對其產(chǎn)品色澤產(chǎn)生影響。為了保證顏色的穩(wěn)定性，提升產(chǎn)品的市場競爭力，就需要對其顏色進(jìn)行檢測。本文介紹了便攜式色差儀用于鹽腌肉色澤的檢測與量化分析。...
臺式分光測色儀用于泡菜萵筍顏色的檢測
萵筍是一種常見的蔬菜，但是由于新鮮萵筍的存儲周期短，為了提升其商品價(jià)值，就會將其做成泡菜。萵筍在泡制的過程中極易發(fā)生色變，降低產(chǎn)品的感官品質(zhì)，縮短其貨架期。為了準(zhǔn)確的測定其顏色，為其泡制工藝的穩(wěn)定性提供數(shù)字依據(jù)，就可以還有色差儀。本文介紹了臺式分光測色儀用于泡菜萵筍顏色的檢測。...
手持式色差儀用于家禽肉類的色澤評價(jià)
在家禽肉的生產(chǎn)銷售過程中，色澤是家禽肉重要的外觀屬性，是消費(fèi)者判斷肉品質(zhì)好壞的第一感官指標(biāo)，決定著消費(fèi)者的購買決策。而傳統(tǒng)的目視評定法存在一定的局限性，因此為了提升家禽肉顏色評定的準(zhǔn)確性，就可以使用儀器代替人眼測色。本文介紹了手持式色差儀用于家禽肉類的色澤評價(jià)。...
便攜式小口徑色差儀用于紅棗片顏色檢測
紅棗片是鮮紅棗切片干燥而成的一種大眾休閑食品，深受消費(fèi)者所喜愛。顏色是紅棗片重要的商品屬性，是消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的重要依據(jù)。為了準(zhǔn)確的測定紅棗片的顏色，為紅棗片的干燥工藝提供數(shù)字依據(jù)，就可以使用色差儀。本文介紹了便攜式小口徑色差儀用于紅棗片顏色的檢測。...
食品色差儀在肉及肉質(zhì)品顏色測定中的應(yīng)用
肉及肉質(zhì)品顏色是其重要的商品屬性，是消費(fèi)者評價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量最直觀的指標(biāo)，影響著消費(fèi)者對產(chǎn)品的購買決策。傳統(tǒng)肉及肉質(zhì)品顏色的檢測采用的是目視法，這種方法存在不穩(wěn)定性，且無法對肉及肉質(zhì)品顏色做出準(zhǔn)確的判斷。因此，為了客觀量化肉及肉質(zhì)品顏色，就可以采用色差法。本文介紹了食品色差儀在肉及肉質(zhì)品顏色測定中的應(yīng)用。...
小口徑便攜式色差儀用于發(fā)酵香腸色澤檢測
色澤是評價(jià)發(fā)酵香腸質(zhì)量的一項(xiàng)重要的感官指標(biāo)，而發(fā)酵香腸色澤的形成與發(fā)酵工藝有著直接的關(guān)系。為了準(zhǔn)確的測定發(fā)酵香腸的顏色，為其發(fā)酵工藝的優(yōu)化提供數(shù)字依據(jù)，保證發(fā)酵香腸外觀色澤的穩(wěn)定性，就可以使用顏色測量儀器。本文介紹了小口徑便攜式色差儀用于發(fā)酵香腸色澤檢測。...
便攜式分光測色儀用于醬牛肉色澤的檢測
醬牛肉作為一種傳統(tǒng)的醬制品，因其獨(dú)特的風(fēng)味而深受人們的喜愛。顏色是醬牛肉重要的商品屬性，是消費(fèi)者判斷醬牛肉質(zhì)量品質(zhì)的第一感官指標(biāo)，決定著消費(fèi)者的購買行為。為了準(zhǔn)確的測定醬牛肉的顏色，保證期顏色品質(zhì)的穩(wěn)定性，就可以使用專業(yè)的顏色測量儀器。本文介紹了便攜式分光測色儀用于醬牛肉色澤的檢測。...