不同品種的紅棗果實(shí)表面顏色會(huì)有所差異，為了檢測(cè)紅棗顏色差異程度，就可以使用色差儀來(lái)測(cè)量。本文就給大家?guī)?lái)色差儀鑒別紅棗顏色的應(yīng)用，感興趣的用戶不妨來(lái)看看吧！

紅棗顏色的重要性：

人們對(duì)鮮食果皮的要求已不再局限于果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)，果實(shí)大小、形狀、色澤、果面光潔度等外在屬性也越來(lái)越多地受到重視。目前對(duì)于果實(shí)色澤和光潔度的描述主要有目測(cè)評(píng)定法和儀器分析法。目測(cè)評(píng)定法多具有主觀性，而通過(guò)比色法、色譜法和色差儀法等方法能達(dá)到量化研究色澤變化的目的。色差儀法是一種便捷、但形象的方法，在國(guó)際上是一種通用方法，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)也越來(lái)越多地被應(yīng)用。

色差儀檢驗(yàn)紅棗顏色差異：

利用色差儀進(jìn)行色階測(cè)量，在標(biāo)準(zhǔn)白板校準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，測(cè)量果皮L值、a值和b值，測(cè)量中每品種隨機(jī)選取4個(gè)果實(shí)，在赤道上部和下部各取2個(gè)點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)讀取兩個(gè)字，然后進(jìn)行計(jì)算。

L值、a值、b值的色空間是當(dāng)前國(guó)際上通用的測(cè)量物體的顏色空間之一，在這一色空間中，L軸是一個(gè)漫反射面，L值（亮度）越大表示所測(cè)樣品的表面越亮，0表示黑色，100表示白色；a值（紅綠色差）正值為紅色，負(fù)值為綠色，絕對(duì)值越大紅色或綠色越深；b值（黃藍(lán)色差），其中正值為黃色，負(fù)值為藍(lán)色，絕對(duì)值越大，黃色或藍(lán)色越深；c值表示顏色的彩度，其值越大，顏色越純；H值為色度角，變化范圍在0°到180°之間，顏色變化依次為紫紅、紅、橙紅、橙、黃、黃綠、綠和藍(lán)綠，當(dāng)H=0°時(shí)為紫紅色，H=90°時(shí)為黃色，H=180°時(shí)為綠色，H>100°時(shí)，H值越大，果實(shí)綠色越深，H<50°時(shí)，H值越小，果實(shí)紅色越深；h（色澤比）則更綜合地反映果實(shí)色澤。

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