番茄在生產(chǎn)過(guò)程中，由于環(huán)境變化或病蟲(chóng)害的影響，就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)差異，比較直觀的表現(xiàn)就是番茄葉片顏色差異。為了準(zhǔn)確的評(píng)定番茄葉片色差問(wèn)題，管控番茄品質(zhì)，就可以使用分光測(cè)色儀進(jìn)行測(cè)量。

番茄葉片顏色檢測(cè)的必要性：

番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含番茄紅素、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在“對(duì)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的相對(duì)貢獻(xiàn)”方面，番茄在39類(lèi)主要的果蔬中排名第一，因此，番茄對(duì)人類(lèi)的健康具有極其重要的作用，常吃番茄可以預(yù)防多種疾病。然而番茄植株在高溫的環(huán)境中很容易發(fā)生高溫障礙現(xiàn)象，導(dǎo)致葉片邊緣呈灼燒狀，整個(gè)葉片甚至焦枯，嚴(yán)重影響番茄植株的正常健康生長(zhǎng)，最終影響番茄果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量，因此，及時(shí)有效地識(shí)別出高溫障礙對(duì)番茄植株的健康生長(zhǎng)具有十分重要的意義。

傳統(tǒng)的番茄葉片色差識(shí)別方法主要依靠人眼目視觀察，由于不同觀察者色覺(jué)敏感程度不同，并且會(huì)收到外界觀察環(huán)境的影響，導(dǎo)致番茄葉片顏色檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)偏差，為了提高番茄葉片色差檢定的準(zhǔn)確度和效率，就可以應(yīng)用分光測(cè)色儀。

分光測(cè)色儀測(cè)定番茄葉片色差：

分光測(cè)色儀是一種模擬人眼看色過(guò)程中測(cè)色儀器，根據(jù)影響物體顏色變化的三個(gè)因素、即光源、物體和觀察者，對(duì)其進(jìn)行結(jié)構(gòu)上的設(shè)計(jì)和控制，實(shí)現(xiàn)對(duì)番茄葉片顏色的定量分析。通過(guò)光照射到番茄葉片樣品上，經(jīng)過(guò)反射再到光柵分光，然后將光信號(hào)轉(zhuǎn)換成電信號(hào)，最終轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號(hào)，通過(guò)相應(yīng)的指數(shù)或色度標(biāo)尺就可以評(píng)價(jià)番茄葉片試樣與標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色偏差。

由于不同物體分子的結(jié)構(gòu)不同，對(duì)不同波長(zhǎng)光線(xiàn)的吸收能力也不同，因此，每種物體都具有特定的吸收光譜。分光測(cè)色儀用不連續(xù)的波長(zhǎng)采樣反射物體或透射物體，從含有各種波長(zhǎng)的混合光中，將每一種單色光分離出來(lái)，并測(cè)量其強(qiáng)度，從而轉(zhuǎn)換三刺激值X、Y、Z，在按照相關(guān)色度學(xué)公司，計(jì)算出色度坐標(biāo)、色差值，從而評(píng)定番茄葉片的顏色特性。

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