在燃料乙醇的工業(yè)生產中，DDGS飼料的色澤是反應工藝干燥能力、發(fā)酵程度和反應條件的重要感官指標；但僅根據目視顏色的深淺色調來進行等級的劃分，缺乏理論依據，不夠精細且人為誤差大，必須將DDGS色澤檢測由感官指標上升到理化指標。為了更好的表示DDGS飼料的色度指標，我們就可以使用色差儀。

色差儀法檢測DDGS飼料的色號相比目視法將感性指標轉化為理性指標，具有更準確、穩(wěn)定的特征，可應用于分析檢測，更精準反饋色度指標的波動。使用色差儀提高了分析效率及數(shù)據的準確性，減少人為誤差，強化了對工藝干燥能力、發(fā)酵程度等的監(jiān)控。這里推薦使用三恩時非接觸式色差儀（YL4560），非接觸性顏色測量，帶光澤感器的分光測色儀，可避免同物料接觸造成的表面變形。

將臺式色差儀置于滿足儀器操作條件的環(huán)境中，按儀器要求采用白板進行零校準。取有的代表性的樣品，將樣品搖勻后注入全黑樣品盤中，置于色差儀的透射檢測池中進行測試。通過儀器軟件讀取樣品的色澤指標L*、a*、b*和和△Eab*值，L*是從明亮到黑暗之間的變化，a*表示顏色從綠色（-a*）到紅色（+a*）之間的變化，b*和表示顏色從黃色（-b*）到藍色（+b*）之間的變化，△Eab*值是兩種顏色的色差值，即所測點與標準點的距離值。

然后采用CIE1976L*a*b*色差公式LAB色差公式計算：

此公式為國際照明委員會創(chuàng)立的國際通用測色標準，在L*a*b*色度系統(tǒng)中，以坐標L*，a*，b*之差△L*，△a*，△b*來表示二種色刺激之間的色差?！鱁ab*代表總色差，綜合考慮亮度、紅綠和黃藍。

采用色差儀檢測的△Eab*值考慮到色度學參數(shù)L*、a*、b*三個維度的綜合變化，對于以后產品原料、輔料、工藝等變化帶來的紅綠維度和黃藍維度顏色變化差異，結果更為全面。

另外，色差儀可以減少人為判斷的誤差。通過儀器分析數(shù)據，判定更精確，結果更穩(wěn)定。而感觀看色卡，人與人目視差異較大同一樣品兩人評判的差異較大。儀器法檢測結果更為精準，精確到小數(shù)點后一位，更及時發(fā)現(xiàn)產品色澤波動，給生產提前預警。

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