在我國目前相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)里對中藥材炮制過程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)性狀內(nèi)容一直沿用形、色、氣、味等性狀描述，主要是靠技術(shù)人員依據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握和感官判定，其結(jié)果缺乏客觀性和穩(wěn)定性。為了克服了檳榔顏色、形狀不均一等問題，保持測量數(shù)據(jù)的穩(wěn)定性，就可以使用色差儀。

　　檳榔是棕櫚科植物棕榔的干燥成熟種子，可殺蟲消積、行氣行水，用于食積腹脹、緣蟲、姜片蟲、血吸蟲、痢疾等。現(xiàn)代對檳榔炮制除粉碎或切片生用外，還有炒黃，炒焦及炒炭等。中醫(yī)認(rèn)為：檳榔生用善于殺蟲利水，但消積下氣之力較強(qiáng)，炒黃使藥性緩和，用于挾虛患者，不致因克伐太過耗損正氣，炒焦可增強(qiáng)消食導(dǎo)滯作用，炒炭則增強(qiáng)消積治血痢的功能。《中華人民共和國藥典2005年版》收載有核榔和焦檳榔。藥典規(guī)定焦檳榔的性狀為：本品呈類圓形薄片，直徑1.5～3cm，厚1～2mm。表面焦黃色，可見大理石樣花紋。質(zhì)脆，易碎。氣微，味澀、微苦。鑒別項(xiàng)下主要采用顯微鑒別和理化鑒別控制其質(zhì)量。

　　目前，中藥顏色的控制一直采用具有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員的主觀感受評判，其結(jié)果缺乏客觀性和穩(wěn)定性。為了將人們對顏色的主觀判斷客觀化、量化，更有效的控制中藥的顏色及其質(zhì)量，就可以使用專業(yè)的顏色檢測儀器色差儀。

　　采用色差儀對焦檳榔半成品及成品的外部顏色進(jìn)行客觀的評價(jià)，即量化焦山楂“表面焦黃色”這一指標(biāo)。由于檳榔炒焦過程中顏色是逐漸加深的，即亮度降低，因此就可以使用色差儀測量藥材顏色L*值的變化。

　　樣品制備：取凈檳榔，投入鍋溫適當(dāng)?shù)臐L筒炒藥機(jī)中，以老藥工的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)為標(biāo)準(zhǔn)，炒至檳榔外表焦黃色。

　　顏色測定：采用色差儀對焦檳榔成品表面顏色進(jìn)行直接測定。測定條件：光源D65，標(biāo)準(zhǔn)觀察角度2°，照明口徑?50mm，儀器誤差△E*ab0.6以內(nèi)，重復(fù)性標(biāo)準(zhǔn)偏差△E*ab0.07以內(nèi)，色空間L*a*b*。玻璃培養(yǎng)皿的樣品裝量厚度為5cm。

　　數(shù)據(jù)分析：通過色差儀測定的L，就可以分析出檳榔炒焦的程度，進(jìn)而管控檳榔炒焦加工過程的質(zhì)量。

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