當(dāng)歸作為一種中藥材，顏色是其重要的外觀屬性，它不僅是評(píng)價(jià)當(dāng)過質(zhì)量的外觀指標(biāo)，還是表征當(dāng)歸藥效的外化指標(biāo)。想要準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)當(dāng)歸的顏色，就可以使用專業(yè)的顏色測(cè)量?jī)x器。本文介紹了便攜式小口徑色差儀用于當(dāng)歸顏色質(zhì)量的評(píng)價(jià)。

當(dāng)歸顏色質(zhì)量評(píng)價(jià)必要性：

當(dāng)歸作為一種中藥材，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便等功效。當(dāng)歸主要含苯酞類、黃酮類、香豆素類以及有機(jī)酸類等成分。現(xiàn)代藥理研究表明，其具有促進(jìn)造血功能、保護(hù)心肌細(xì)胞、保肝、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等作用。甘肅、四川、云南、湖北等地有大量栽培，商品分別稱秦（岷）歸、川歸、云歸、窯歸，不同商品規(guī)格品質(zhì)差異較大，傳統(tǒng)認(rèn)為秦（岷）歸最為道地因。

當(dāng)歸以外色黃棕，斷面色黃白，氣味濃厚者，主根粗長(zhǎng)油潤(rùn)為佳；斷面紅棕色，氣味弱者次之；柴性大，干枯油少或斷面呈綠褐色者不可供藥用。顏色是當(dāng)歸傳統(tǒng)質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一，為了準(zhǔn)確的測(cè)定當(dāng)歸的顏色，為其顏色品質(zhì)劃分提供數(shù)據(jù)依據(jù)，就可以使用專業(yè)的顏色測(cè)量?jī)x器。

便攜式小口徑色差儀用于當(dāng)歸顏色質(zhì)量評(píng)價(jià)：

人類的眼睛是最古老的顏色測(cè)量工具，人眼對(duì)微小的顏色差別有很敏銳的辨別能力，長(zhǎng)期以來，人們利用目視比較的方法來判別當(dāng)歸的顏色。但是目視方法測(cè)量的結(jié)果帶有主觀性，它受到視覺適應(yīng)性、人眼光譜響應(yīng)的差異和測(cè)量時(shí)人的身體狀況（疲勞程度）等因素的影響。且測(cè)量結(jié)果因人而異，無(wú)法對(duì)其顏色做出準(zhǔn)確的評(píng)判，只能進(jìn)行大致的描述。因此，為了克服人眼描述的主觀性，對(duì)當(dāng)歸的顏色進(jìn)行定量的分析，就可以使用色差儀。

色差儀作為光電儀器，其測(cè)色時(shí)模擬的是人眼看色的過程，它采用CIE表色系統(tǒng)L*a*b*色空間，L*被稱為亮度，它共分為100個(gè)等級(jí)，其中當(dāng)L*=0或者100時(shí)，分別表示為黑色和白色，而a*、b*組成的是一個(gè)圓形，它們表示不同的色彩方向，其中a*表示的從紅到綠，當(dāng)a*為正值時(shí)，a*越靠近圓周，它表示的顏色就越紅，當(dāng)a*值為負(fù)值時(shí)，越靠外，它表示的顏色越綠，而b*值表示表示的是從黃色到藍(lán)色，當(dāng)b*值為正值時(shí)，它越大，就表示顏色越黃，當(dāng)b*值為負(fù)值時(shí)，它的絕對(duì)值越大，表示顏色越藍(lán)。使用該系統(tǒng)后，任意一種顏色都可在圖表上找到一個(gè)相對(duì)應(yīng)的位置，而隨著L*、a*、b*及E*的變化，△L*、△a*、△b*及△E*隨之發(fā)生變化。通過色差儀測(cè)定的L*、a*、b*色度值，就可以對(duì)當(dāng)歸的顏色進(jìn)行判斷，進(jìn)而對(duì)其顏色做出評(píng)價(jià)。

色差法測(cè)定當(dāng)歸的顏色，相比傳統(tǒng)目視評(píng)價(jià)的主觀性，該方法能將當(dāng)歸的色澤差異轉(zhuǎn)化為可對(duì)比的數(shù)值，客觀反映其色澤均勻度、深淺變化及品質(zhì)優(yōu)劣，且便攜式設(shè)計(jì)便于現(xiàn)場(chǎng)采樣檢測(cè)，適用于當(dāng)歸種植、加工及流通環(huán)節(jié)的顏色質(zhì)量快速篩查與一致性管控。

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